2013年2月25日 星期一

咖啡豆的種類

市面上的咖啡主要為阿拉比卡(Coffee Arabica)與羅布斯塔(Coffee Robusta)還有賴比瑞卡 (Coffee Liberica) 三個原種。其各自又可再細分為更多的品種分枝。


咖啡豆的產地

拉丁美洲(中南美洲)
- 巴西:聖多斯(Santos)、巴伊亞(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安納(Mogiana)
- 墨西哥:科特佩(Coatepec),華圖司科(Huatusco),歐瑞扎巴(Orizaba)、馬拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、維斯特拉(Huixtla)、普盧馬科伊斯特派克(Pluma Coixtepec)、利基丹巴爾(Liquidambar MS)
- 巴拿馬:博克特(Boquet)、博爾坎巴魯咖啡(Cafe Volcan Baru)
- 秘魯:查西馬約(Chanchamayo)、庫斯科(Cuzco或Cusco)、諾特(Norte)、普諾(Puno)
- 多明尼加共和國:巴拉奧納(Barahona)
- 薩爾瓦多、匹普(Pipil)、帕克馬拉(Pacamara)
- 波多黎各:尤科特選(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)
- 哥倫比亞:阿曼尼亞(Armenia Supremo)、那玲瓏(Narino)、麥德林(Medellin)
- 瓜地馬拉:安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)
- 哥斯大黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河區(Tres Rios)
- 古巴:琥爵(Cubita)圖基諾(Turquino)
- 牙買加:藍山(Blue Mountain)
- 厄瓜多:加拉帕戈斯(Galapagos)、希甘特(Gigante)
- 委內瑞拉:蒙蒂貝洛(Montebello)、米拉馬爾(Miramar)、格拉內扎(Granija)、阿拉格拉內扎(Ala Granija)
- 尼加拉瓜:西諾特加(Jinotega)、新塞哥維亞(Nuevo Segovia)

非洲
- 剛果民主共和國:機無(Kivu)、依圖瑞(Ituri)
- 盧安達:機無(Kivu)
- 肯亞:肯亞AA、肯亞奧雷蒂莊園(Kenya AA Oreti Estate)、
- 烏干達:埃爾貢(Elgon)、布吉蘇(Bugisu)、魯文佐裡(Ruwensori)
- 尚比亞:卡薩馬(Kasama)、納孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)
- 坦尚尼亞:吉力馬札羅(Kilimanjaro)
- 喀麥隆:巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)
- 蒲隆地:恩戈齊(Ngozi)
- 安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新裡東杜(Novo Redondo)
- 辛巴威:奇平加(Chipinge)
- 莫三比克:馬尼卡(Manica)
- 衣索比亞:耶加雪菲(Yirgacheffe)、哈拉(Harrar)、季馬(Djimmah)、西達摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)

中東和南亞
- 葉門:摩卡沙那尼(Mocha Sanani)、瑪塔利(Mattari)
- 印度:馬拉巴(Malabar)、卡納塔克(Karnataka)、特利切裡(Tellichery)
- 越南:鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)
- 印尼:爪哇 (Java)、曼特寧 (Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香貓咖啡(Kopi Luwak)

東亞和太平洋諸島
- 大陸:雲南咖啡、海南咖啡
- 台灣:國姓咖啡(2010年農糧署統計台灣目前種植最廣之鄉鎮)、古坑咖啡、中埔咖啡、東山咖啡、大武山咖啡、阿里山瑪翡咖啡(鄒族咖啡)、瑞穗咖啡(花蓮)、九份二山咖啡,
- 夏威夷:可那(Kona)
- 東帝汶:Maubbessee

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